Fig. P. Médecin soignant la grande peste de 1638.
Précisons-le en guise de préambule : je n’entretiens aucun ressentiment particulier à l’égard de Pontoise et de ses trente mille habitants, chef-lieu départemental sis à environ vingt-cinq kilomètres au nord-ouest de Paris. Je crois même pouvoir affirmer y avoir déjà mis les pieds sans prendre mes jambes à mon cou, c’est dire si Pontoise me sied.
Fig. A. Colbert, grand plumitif d’oies. Musée du foie gras, Bercy.
Jean-Baptiste Colbert, ce coquin de Jean-Baptiste Colbert devrais-je écrire, ministre de Louis XIV et contrôleur général des finances pendant plus de vingt ans. S’il est un homme qui s’y connait en matière d’interventionnisme économique, de collecte des impôts, de marchandisation de tout, de droits de douane, de protectionnisme et de commerce international, c’est bien lui.
Fig. A. Raymond Poulidor sur sur premier vélo. Prêt mairie de Masbaraud-Mérignat.
Fig. A. Bourgeois Nantais beurrés comme des Petits-LU. Musée à 45°.
Quand la qualité est mise à l’honneur au temps du suranné, elle termine sa carrière en expression populaire, c’est ainsi. Qui aurait bien pu prédire un tel destin à un biscuit sablé nantais ?
Lorsqu’en 1886 Louis Lefèvre-Utile invente ce biscuit carré au bords découpés en festons qui fera la renommée de sa marque, il est très loin de s’imaginer qu’il va créer un modèle d’excellence qui le posera comme jauge de l’excès.
Fig. 2. Archiduchesse d’Angoulême se demandant si ses chaussettes sont sèches ou archi-sèches. Musée de la bonneterie.